Hay un plato muy simple, pero que no por ello deja de ser una obra maestra de nuestra cultura nacional culinaria, unos huevos de corral fritos con aceite de oliva virgen extra, con sus puntillitas crujientes en los bordes de los huevos ya fritos y acompañados de unas buenas patatas agrias gallegas, cortadas a mano y fritas también con ese aceite de oliva virgen extra…….. es un plato espectacular, pero……. si a ese mismo plato le añades unas ralladuras de trufa negra….. ¡ay! amigo….. ese ya no es un plato espectacular, es un plato “excelso”……. pues bien, excelso amigo, esa rayadura de Trufa, es el aditivo del plato…….