A ver Juan, por norma general, las empresas cogen a la gente en prácticas para tener mano de obra casi gratis, no esperes que te vayan a enseñar nada.
Te tendrán barriendo el taller y haciendo tareas sencillas, como mucho acabarás por pasarles la pre-ITV y los cambios de aceite a los vehículos cuando cojan confianza en tí.
Lo que te aconsejo es que "tragues" con lo que hay y que seas servicial y dispuesto para que cunado necesiten contratar a alguien piensen en tí.
A Sara le pasó ésto mismo y al poco tiempo de terminar las prácticas la llamaron para contratarla, a ver si tienes suerte "pischa"