El vino, la cerveza y el té salvaron muchas vidas porque el agua era una mierda infecta en las ciudades antiguas. Pero ya no es el caso.Decía Paracelso que toda sustancia es venenosa si se excede la dosis adecuada...
No sé si el personaje merece credibilidad científica pero los hechos parece que le dan la razón. El Mediterráneo es básicamente trigo, vino, aceite de oliva, unas cuantas verduras, algo de pescado y la carne justa desde el origen de las civilizaciones que lo han habitado. Civilizaciones que creyeron en Dionisio o en Baco y de las que deriva la nuestra: aquí estamos y no nos ha ido tan mal comparado con otros rincones del mundo...
Lo del vino es un poco como lo de la Aspirina: hoy en día tiene grandes detractores en la comunidad científica, pero ahí está y tras más de 100 años de eficaces servicios sigue en la brecha como medicamento esencial. El vino lleva con nosotros bastante más y no nos hemos extinguido, así que tonterías las justas...
Saludos
P.S. No cito el caso de Su Graciosa Majestad Isabel II porque estamos hablando de vino y no de otros brebajes alcohólicos...
P.S. 2 Volviendo a Paracelso, lo difícil debe ser determinar «la dosis adecuada»...
No se puede vivir sin agua, o sin sal, pero si se puede vivir sin alcohol.
Otra cosa es que la vida sea más aburrida.
Resumiendo: el vino es agradable y divertido pero no es ni necesario ni beneficioso.
Luego que cada uno haga lo que quiera.
Salud