Las actualizaciones son trimestrales, (la anterior fue en el mes de Junio) pero no siempre coinciden exactamente con los tres meses, la de Junio salió pasados los tres meses de la anterior, (tampoco fueron muchos días de diferencia) pero por lo visto esta vez se ha adelantado casi un mes.
En cuanto al tiempo que tarda en instalarse, a mi (en los dos Veloce y a mi hermano en el suyo) nunca me ha superado los 30, 35 minutos, pero siempre utilizo el mismo USB, de 16 GB y de 100/120 Mb de velocidad de lectura, si se utiliza un USB antiguo o de velocidad de lectura baja, puede llegar a necesitar más de una hora en instalarse.
Tampoco he notado diferencia entre los tiempos de los dos Veloce, siendo uno de Diciembre de 2017 y el otro de Julio de 2018 y con CarPlay, por lo que los sistemas no son los mismos y cabría pensar que los puertos USB hubieran mejorado (USB 2 ó USB 3?... lo desconozco).